100 г сервелату виготовляють із 90 г свинини та 12 г яловичини. Інгредієнти: свинина, яловичина, кухонна сіль, спеції, декстроза, мальтодекстрин, екстракт дріжджів, ароматизатори, барвник (E120), підсилювач смаку (E621), консервант (E250), регулятори кислотності (E262, E331), стабілізатори (E450, E451), дим буковий. Оболонка ковбаси неїстівна (яловичина).