具有傳統的民族美食是Monolith肉類及麵食工廠設計理念中的關鍵價值之一。通過堅持數百年的烹飪習俗，創造出真正獨特的產品，為我們的客戶帶來純粹正面的情感和美食體驗。
「正是這個味道」——這是我們最希望從客戶那裡聽到的最高讚譽。我們滿足真正懂得傳統香腸和餃子真味的行家期望，其中包括遵循蘇聯時代制定的國家標準。
在我們看來，傳統不僅體現在配方上。若不考慮製作工藝，無法達到產品的原始風味。這就是書本上所說的民族美食：純正的真實性。
在彼得大帝之前的俄羅斯，肉類品種相當有限，主要是乾肉。根據卡拉姆辛的引述，當時烹飪思想的最高成就是火腿。俄羅斯的香腸製作文化直到17世紀才由德國屠夫帶入。彼得大帝還能把這件事交給誰呢？正如德國人所說：肉就是肉，但香腸是文化。而且正是德國人在15世紀就制定了世界上第一個香腸標準——烤香腸的純淨法規。啤酒的純淨法規則是在100年後才出現的。
在蘇聯時代，肉類供應變得前所未有的多樣化。德國香腸傳統以布倫瑞克熏肉腸（Braunschweiger Mettwurst）等形式在蘇聯重新復興，市場上也出現了新的熟肉腸產品。這些產品的生產秘訣是食品工業人民委員阿納斯塔斯·米高揚（Anastas Mikojan）在1930年代向美國人學來的。然而，能享受到這種多樣化的只有少數特權人士。普通蘇聯公民主要只能滿足於愛好者香腸（Ljubitelskaja）、牛奶香腸（Molotschnaja）以及節日期間的醫生香腸（Doktorskaja-Kochwurst）。
多虧了Monolith肉類及麵食工廠，來自前蘇聯的移民隨時都能享受到蘇聯食品工業所創造的多樣香腸產品。
同時，我們的客戶可以對我們產品的品質深信不疑，這是肉品工業新技術的成果：該產品雖由俄羅斯商人及工藝技術專家製作，但生產地點位於德國。
