Tradicija fabrike mesa i testenina Monolith: Etno-hrana po originalnom receptu i proizvodnji

"Etno-hrana sa tradicijom je jedna od ključnih vrednosti u konceptu Monolith fabrike mesa i testa. Održavanjem vekovnih kulinarskih običaja stvaraju se zaista jedinstveni proizvodi koji našim kupcima donose isključivo pozitivne emocije i gastronomske utiske."

""Tačno taj ukus" – to je najveća pohvala koju želimo da čujemo od naših kupaca. Ispunjavamo očekivanja pravih poznavalaca pravog ukusa tradicionalnih kobasica i testa, između ostalog, ispunjavajući državne standarde razvijene još u vreme SSSR-a."

Prema našem shvatanju, tradicija nije samo u recepturi. Izvorni ukus proizvoda ne može se postići bez uzimanja u obzir i njegovog postupka proizvodnje. To je etno-hrana, onakva kakva je opisana u knjigama: čista autentičnost.

Kobasica je kultura

U predpetrovskom Rusiji asortiman mesa bio je prilično skroman i uglavnom se sastojao od sušenog mesa. Prema citatu Karamsina, najveće dostignuće kulinarske misli bilo je
tada šunka. Kultura pravljenja kobasica u Rusiji nastala je tek u 17. veku zahvaljujući nemačkim mesarima. Kome bi inače Petar Veliki mogao poveriti ovaj posao? Upravo Nemci kažu: "Meso je samo meso, ali kobasica je kultura." Takođe, Nemci su još u 15. veku doneli prvi svetski standard za kobasice – zakon o čistoći za pečene kobasice. Zakon o čistoći za pivo postojao je tek 100 godina kasnije.

Sovjetski luksuz

U sovjetsko doba ponuda mesa postala je raznovrsnija nego ikada ranije. U SSSR-u su nemačke tradicije kobasica oživele u obliku, na primer, Braunschweiger Mettwurst, a na tržištu su se pojavili novi proizvodi u obliku kuvanih kobasica. Tajne njihove proizvodnje narodni komesar za prehrambenu industriju Anastas Mikojan je u 1930-im godinama preuzeo od Amerikanaca. Međutim, pristup toj raznovrsnosti imalo je samo nekoliko izabranih. Obični sovjetski građani morali su se uglavnom zadovoljiti Ljubitelskaja, Molotschnaja i na praznike Doktorskaja kuvanom kobasicom.

To je naša hrana

Zahvaljujući Monolith fabrici mesa i testenina, iseljenici iz bivšeg SSSR-a mogu u svakom trenutku uživati u raznovrsnosti asortimana kobasica koje je stvorila sovjetska prehrambena industrija.
Pri tome naš klijent može biti uveren u kvalitet našeg proizvoda, koji je rezultat novog razvoja u mesnoj industriji: Proizvod se pravi iako od strane ruskih poslovnih ljudi i procesnih inženjera, ali na nemačkom tlu.

  • Monolith Grupa

  • Nagrade

  • Naši brendovi

  • Istorija