100 g Kochsalami tiek ražoti no 108 g cūkgaļas. Sastāvdaļas: cūkgaļa, dzeramais ūdens, galda sāls, garšvielas, kūpināšanas aromāts, krāsviela (E120), garšas pastiprinātājs (E621), konservants (E250), skābuma regulatori (E262, E331), stabilizatori (E450, E451), bērza koka dūmi. Desas apvalks nav ēdams (liellopu).