Monolith gaļas un mīklas izstrādājumu rūpnīcas tradīcijas: Etniskā pārtika pēc oriģinālās receptes un ražošanas

Etniskā virtuve ar tradīcijām ir viens no Monolith gaļas un mīklas izstrādājumu rūpnīcas pamatvērtībām. Ievērojot gadsimtiem senas kulinārijas tradīcijas, tiek radīti patiesi unikāli produkti, kas mūsu klientiem sniedz tikai pozitīvas emocijas un gastronomiskus iespaidus.

„Tieši tā garša" – tas ir augstākais gods, ko vēlamies dzirdēt no mūsu klientiem. Mēs izpildām īstu gardēžu gaidas par patieso tradicionālo desu un mīklas izstrādājumu garšu, tostarp ievērojot valsts standartus, kas izstrādāti vēl PSRS laikos.

Pēc mūsu izpratnes tradīcija nav tikai recepte. Sākotnējā produkta garša nav sasniedzama, neņemot vērā arī tā ražošanas procesu. Tas ir Ethno-Food, kā tas ir grāmatā: tīra autentiskums.

Desa ir kultūra

Pirms Pētera laikiem Krievijā gaļas sortiments bija diezgan ierobežots un galvenokārt sastāvēja no žāvētas gaļas. Pēc Karamsina citāta kulinārijas domas augstākā virsotne bija
Tad šķiņķis. Desu ražošanas kultūra Krievijā radās tikai 17. gadsimtā, pateicoties vācu miesniekiem. Kam gan citam Pēteris Lielais būtu varējis šo lietu uzticēt? Tieši vācieši saka: "Gaļa ir vienkārši gaļa, bet desa ir kultūra." Un tieši vācieši jau 15. gadsimtā pieņēma pasaulē pirmo desu standartu – tīrības likumu ceptajai desai. Tīrības likums alus ražošanai parādījās tikai 100 gadus vēlāk.

Padomju luksuss

Padomju laikos gaļas piedāvājums kļuva daudzveidīgāks nekā jebkad agrāk. PSRS dzīvoja vācu desu tradīcijas, piemēram, Braunsvigas metvurst atdzima, tirgū parādījās jauni produkti, piemēram, vārītās desas. To ražošanas noslēpumus pārtikas rūpniecības tautas komisārs Anastas Mikojans 1930. gados bija aizguvis no amerikāņiem. Tomēr piekļuve šai daudzveidībai bija tikai dažiem izredzētajiem. Parastajiem padomju pilsoņiem galvenokārt nācās samierināties ar Ljubitelskaja, Molotschnaja un svētkos Doktorskaja vārītajām desām.

Tas ir mūsu ēdiens

Pateicoties Monolith gaļas un mīklas izstrādājumu fabrikai, emigranti no bijušās PSRS var jebkurā laikā baudīt desu sortimenta daudzveidību, ko radījusi padomju pārtikas rūpniecība.
Mūsu klients var būt pārliecināts par mūsu produkta kvalitāti, kas ir jaunas attīstības rezultāts gaļas pārstrādes rūpniecībā: produkts tiek ražots gan krievu uzņēmēju un procesu inženieru vadībā, bet uz vācu zemes.

  • Monolith Grupa

  • Apbalvojumi

  • Mūsu zīmoli

  • Vēsture