오늘날의 Monolith Fleisch- und Teigwarenfabrik GmbH의 기원은 1996년으로 거슬러 올라갑니다. "GERMES Lebensmittel"이라는 회사명으로 퓌르트에서 일일 약 5톤의 생산 능력으로 생산이 시작되었습니다. 시작은
소시지 및 반죽 제품의 인기가 꾸준히 증가함에 따라 지속적인 성장이 이루어졌습니다. 뉘른베르크에 새로운 생산 시설을 통해 생산 확장이 가능했습니다. 그 잠재력(거의 매일 10톤)은 2001년에도 이미 최대치에 도달하여 이후 생산이 슈바바흐로 이전되었습니다. 회사 가동 당시 약 30명이 근무했으며, 제품군은 130-140개 품목을 포함했습니다. 3800 m2 이상의 생산 공간과 10,000 m²의 사업 부지에서 오늘날 최신 생산 조건 하에 독일 식품 소매업체와 수많은 유통망을 위한 최고급 제품이 생산되고 있습니다.