"Etno-toit traditsiooniga" on Monolithi liha- ja taignatoodete tehase kontseptsiooni üks võtmeväärtusi. Järgides sajanditevanuseid kulinaarseid kombeid, luuakse tõeliselt ainulaadsed tooted, mis pakuvad meie klientidele ainult positiivseid emotsioone ja gastronoomilisi elamusi.

"Just see maitse" – see on kõrgeim kiitus, mida soovime oma klientidelt kuulda. Me täidame tõeliste traditsiooniliste vorstide ja pelmeenide maitsete tundjate ootusi, järgides muu hulgas NSV Liidu aegseid riiklikke standardeid.

Meie arusaama järgi ei seisne traditsioon ainult retseptis. Toote algupärast maitset ei saa saavutada ilma ka selle valmistusviisi arvestamata. See on Ethno-Food, nagu see raamatus kirjas on: puhas autentsus.