Tradiciones de la fábrica de carne y pasta Monolith: comida étnica según receta y producción original

La comida étnica con tradición es uno de los valores clave en la concepción de la fábrica Monolith de carnes y productos de masa. Al mantener las costumbres culinarias centenarias, se crean productos verdaderamente únicos que transmiten a nuestros clientes exclusivamente emociones positivas e impresiones gastronómicas.

"El sabor exacto" es el mayor elogio que queremos escuchar de nuestros clientes. Cumplimos las expectativas de verdaderos conocedores del auténtico sabor de las salchichas y empanadillas tradicionales, entre otras cosas, al cumplir con los estándares estatales desarrollados aún en tiempos de la URSS.

Según nuestro entendimiento, la tradición no reside solo en la receta. El sabor original de un producto no se puede lograr sin considerar también su proceso de fabricación. Esto es Ethno-Food, tal como está en el libro: autenticidad pura.

La salchicha es cultura

En la Rusia anterior a Pedro, la variedad de carnes era bastante modesta y consistía principalmente en carne seca. Según una cita de Karamsin, el mayor logro del pensamiento culinario fue
Jamón en aquel entonces. Una cultura de fabricación de embutidos surgió en Rusia solo en el siglo XVII gracias a carniceros alemanes. ¿A quién más podría Pedro el Grande haber confiado esta tarea? Justamente los alemanes dicen: La carne es simplemente carne, pero el embutido es cultura. Y también fueron los alemanes quienes ya en el siglo XV aprobaron el primer estándar mundial de embutidos: la ley de pureza para la salchicha a la parrilla. La ley de pureza para la cerveza apareció 100 años después.

Soviético lujo

En la época soviética, la oferta de carne fue más variada que nunca. En la URSS, las tradiciones alemanas de embutidos revivieron en forma de, por ejemplo, Braunschweiger Mettwurst, y nuevos productos como las salchichas cocidas llegaron al mercado. Los secretos de producción de estas últimas los había aprendido el comisario popular de la industria alimentaria Anastas Mikoyan en los años 30 con los estadounidenses. Sin embargo, solo unos pocos elegidos tenían acceso a esta variedad. Los ciudadanos soviéticos normales tenían que conformarse principalmente con Ljubitelskaja, Molotschnaja y, en días festivos, Doktorskaja, salchichas cocidas.

Eso es nuestra comida

Gracias a la fábrica de carne y productos de masa Monolith, los emigrantes de la antigua URSS pueden disfrutar en cualquier momento de la variedad de la gama de embutidos que creó la industria alimentaria soviética.
Nuestro cliente puede estar convencido de la calidad de nuestro producto, que es el resultado de un nuevo desarrollo en la industria cárnica: el producto es fabricado por empresarios rusos y técnicos de procesos, pero en suelo alemán.

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